GLI AVANZI – Oltre 200 milioni di euro di cibi e bevande rimasti sulle tavole delle feste sono stati salvati dalla spazzatura con la cucina degli avanzi che con la crisi è tornata nelle abitudini alimentari degli italiani. È quanto stima la Coldiretti alla fine delle feste di Capodanno sottolineando che quasi sette italiani su dieci (68%) hanno trascorso a casa il cenone di fine anno.
L’INDAGINE – Secondo l'indagine, il 73% degli intervistati quest'anno ha ridotto gli sprechi e fra questi l'80% ha fatto la spesa in modo più oculato, il 26% ha ridotto le dosi acquistate, mentre sono il 56% quelli che riutilizzano gli avanzi. "Recuperare il cibo è una scelta che – osserva la Coldiretti – fa bene all'economia e all'ambiente anche con una minore produzione di rifiuti".
